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バナナとシリアルのビスコッティ

ミスターから、「今度は違う物を作ってみて~110.png

っと、無茶振りがありまして...105.png



家にある消費対象の材料
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を使って、何か作ってみることに...



↓参考レシピはこちら


イタリアの焼き菓子、ビスコッティ181.png

イタリアの朝食のコーヒーのお供だそうです。


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見た目は美味しそうに見えますね...

焼いた後すぐなら、まぁまぁイケました164.png

でも、冷めちゃうと、硬過ぎな感じ...119.png

だから、コーヒーに浸して食べるってコトなのかな?





実は、ワタクシ、アラフォー人生このかた、

ビスコッティって、食べたことなくってですね...105.png
b0299665_18575081.jpg


今まで食べたことがないから、

これで良かったのかどうなのか、よくわからず...119.png



しかも、元々、シリアルが好きではないので、

余計、微妙に感じてしまったのでした...176.png



それに、このシリアルとレシピのフルグラとは、

種類が違うので、歯応えも違うでしょうしね...119.png




結論:食べたことのないお菓子は、作るべからず105.png



う〜ん...

シリアル、どうやって消費しましょうか?123.png




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by mrspeony | 2017-04-12 18:43 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(0)

オリーブオイルで青汁バナナパウンドケーキ

バターの代用考察も兼ね、オリーブオイルを使って、

パウンドケーキ作りにTRYしました!



今回は、プレーン味ではなく、

残り3本になった、青汁粉末をMIXしました!


↓参考レシピはこちら
初心者のくせに、材料分量は、自己流アレンジです104.png

  • Self-rising flour:100g
  • 青汁粉末:1本
→粉ふるいは2回

  • 卵:1個
  • Caster Sugar(日本でいうグラニュー糖):大さじ3(36g)
  • はちみつ:大さじ1(21g)
  • オリーブオイル:大さじ2(24g)
  • バナナ:2本
  • レモン汁:小さじ1(バナナの変色防ぐため)

オーブン:180度で15分→真ん中に切れ目→180度で15分

b0299665_18042007.jpg


はちみつを入れた分、焼き色が濃くなりました。

各材料の混ぜ方も、前回の初TRYと比べて意識したせいか、

膨らみが大きくなった様な...?

ただ、またもや、気泡抜きが上手く出来ませんでした105.png




前回の初TRYと比べて...

b0299665_18043276.jpg

前回と同じ、flour100g・卵1個ですが、

やっぱり、混ぜ方に気をつけた成果でしょうか?

膨らみが大きくなった様です110.png



肝心な、お味の方も、前回より美味しく感じました!

しかも、青汁の味は全くなく、まさしく抹茶味でしたし〜164.png



ミスターも、「抹茶美味しい〜165.png」っと、大好評172.png

まんまと騙されていました...104.png

「青汁だよ〜104.png」なんて、とても言えないので、

このままナイショにしておきます104.png




オリーブオイルを使ってみての感想は、

下準備が簡単っということですね164.png


バターやファットスプレッドを常温に戻して、

砂糖と柔らかく擦り混ぜるのは、

初心者には、なかなか難しいですから...119.png

ここで上手く混ぜとかないと、

さらに、卵と混ぜる時に、分離してしまうし...122.png


当面は、オリーブオイルで代用していこうかな〜123.png

でも、それでは、混ぜ方が上達しないから、

やっぱり、無塩バターGETしなくてはっ!



┐(・∀・)┌「ミスター、買って〜!」「うっ...」(・_・;)←ミスター




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by mrspeony | 2017-04-09 05:58 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(0)

バターの代用について考える

先日、パウンドケーキ作りに初挑戦しましたが...
材料の混ぜ方がイマイチ...

いや、イマジュウ(笑)だったのが、

自分としての反省点でした。



あと、ファットスプレッドのFloraで代用する

っていうのが、なんとな〜く腑に落ちず...119.png


トランス脂肪酸が気になっちゃうからです...





でも、FloraF&Qをチェックしたら、

トランス脂肪酸は含まれていないことがわかりました172.png


日本では、マーガリンやファットスプレッド等に

トランス脂肪酸が含有されていることが懸念されていますが、

海外では、トランス脂肪酸の基準が厳しい様で、

マーガリン系商品のトランス脂肪酸含有量は0%が多く、

含有されていても、かなり微量164.png

エゲレスでは、気にせず、ファットスプレッドを使えそう〜109.png

ただ、できれば、製菓用を使った方がベターなのかなぁ164.png

Floraで言えば、Flora ButteryFlora Cuisineが良さそう。



あと、ファットスプレッドが代用可能ならば、

植物油そのもので代用も可能ですよね!

クックパッドでも、沢山レシピが掲載されていますし165.png

私的には、米油(Rice Bran Oil)を使ってみたいです。



っていうか、普通に、無塩バター使えば、

いちいち考える必要ないんですけどね...105.png

日本に比べれば、エゲレスはバター安いし...


LurpakUnsalted Butter(無塩バター)でも、

500gで£3.25(455円/£1=140)ですから、

よつ葉バターの約半値146.png安いっ!



1週間に1or2回のお菓子作りだったら、

健康を害するほど、バター大量消費にはならないかと...105.png



だけど、ミスターをFlora神話から解き放つのに

時間が必要だし...119.png頑固で〜



ってことで、我が家では、料理用の植物油として、

オリーブオイルを常備していまして、

試しに、オリーブオイルで作ってみましたので、

また次回、UPします〜110.png



次回に続く〜078.gif
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by mrspeony | 2017-04-08 05:36 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(0)

初☆パウンドケーキ作り

先月、炊飯器ピザパン失敗話をしましたが...

あれから、真剣に(笑)おかん修行166.pngをすべく、

重い腰を上げて、お菓子作りを始めてみました181.png



第一弾は、パウンドケーキ作りに初TRYしたのですが、

初心者ゆえ、色々とてんやわんやで...(笑)

またまた、ぶっちゃけレポしちゃいます〜109.png



っていうか、このアラフォー人生で、

パウンドケーキ焼くのが初めてって...105.png

どんだけ女子力ない人生歩んできたかバレバレ〜104.png



先ずは、パウンド型を買うことからスタートです。

初心者につき、どんなサイズを買っていいのか?

そういうことからして、わからないのであります〜119.png



ネット検索すると、私的に18cmサイズが良さげ。

週末、York市街へ出た時に、

YorkローカルホムセンのBarnittsでGETしました!



次に、レシピ検索に時間が掛かってしまいました105.png

我が家には、無塩バターなるものは常備しておらず、

唯一あるのは、Floraという、

マーガリン系のファットスプレッド。
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義母もお菓子作りはバターでなく、Floraを使っているし、

ミスターも、Floraで育ってきたので(笑)、

「とりあえず、コレを使えばいいよ〜165.png

っと、ミスターに笑顔で言われてしまったので、

ファットスプレッドで代用することに...105.png



次に、小麦粉問題が浮上。

在英邦人の皆様方のブログで学んだのですが、

日本の小麦粉と、エゲレスの小麦粉(Flour)では、

含有タンパク質量に違いがあるらしく...


日本の薄力粉は8.5%以下だそうですが、

エゲレスの小麦粉の標準は10.4%で、

日本の中力粉レベルに当たるそう...150.png



ただ、お菓子作りがポピュラーなエゲレス。

ベーキングパウダー入りのSelf Raising Flour

というお菓子作り向けの小麦粉が売られていて、

義母にも勧められたので、コレを使うことで解決105.png


クックパッドなど、日本のレシピで作りたいので、

とりあえず、ベーキングパウダーの分量は

無視して考えることにしました。

粉の分量は、もっと上手になってから調整すれば良いかなっと...



そして、その他のレシピ検索条件は、
  • 卵は1個だけ使いたい
  • 妊婦につき、砂糖は控えたい
  • 便秘対策のバナナ消費
っと、初心者のくせに、ワガママな希望ばかり...105.png



それじゃあ、本来のパウンドケーキちゃうやん!

っというツッコミが義母から入りそう...(笑)


これも、今回初めて知ったのですが、

そもそも、パウンドケーキって、

小麦粉・バター・砂糖・卵をそれぞれ

1パウンド(450g)ずつ使って作ることから、

「パウンド」ケーキって呼ばれているんですね...105.png無知は罪


ただ、1回にそんな量作るのは多いし、

糖分摂り過ぎはヤバイヤバイ〜153.png


クックパッドには、甘さ控えめだったり、

卵や乳製品を使わないレシピが

一杯掲載されていて、感心するばかり。

アレンジしてしまうと、それはパウンドケーキじゃない!

っと言われてしまうかもしれませんが、

自分好みのレシピで良しとします164.png




そんなこんなで、好みのレシピを見つけたので、

これら↓を参考に、深く考えずにTRYしてみました!
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とりあえず、ビギナーズラックか何か?

生焼けにはなりませんで、ホッと一安心〜105.png



肝心なお味の方は...

美味しい〜113.pngっていう程でもなく(笑)、

しっとりどっしり系でした。

思ったより膨らまなかったし、気泡も一杯119.png

b0299665_05052916.jpg

反省のため、更にネット検索すると、


っというサイトを発見!!150.png


男性がパウンドケーキ作りの研究をしていて、

充実の内容に、関心しきり。

各材料の混ぜ方とか、とても勉強になりました。

上手く膨らまなかったのは、混ぜ方に問題ありでした。

作る前に見つけたかったな〜105.png



ミスターの評価は...

「初めてにしては良いよ。Nice Tryだよ165.png

っと...105.pngあはは〜




何事も、数打たないと上達しないですから、

失敗を恐れずに、とにかく作っていくしかないですね105.png


新米おかん(まだプレおかんだけど)、頑張りま〜す166.png




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by mrspeony | 2017-04-06 05:56 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(0)

重ねるだけの簡単デザート

妊婦あるある〜の便秘対策のため、

毎朝フルーツ+ヨーグルトを食べているのですが、

毎日のことなので、時々飽きてきて、

食べきれないことがあります...105.png



捨てるなんて以ての外だし、

常備しているMcVitie's(マクビティ)の

全粒粉ビスケット消費も兼ねて、

先日、簡単なデザートを作りました。



b0299665_05520113.jpg



レシピはこちら↓


仕込んでおくと、翌日には、

ビスケットが、ヨーグルトの水分を吸って、

いい感じに水切り状態に164.png


私の大好きな「簡単・安い・美味い」の三拍子が揃いました172.png



子供向けおやつとしても良さそうですし、

コレはリピ決定です〜♪164.png




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by mrspeony | 2017-04-01 05:45 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(0)

イギリスでお月見

今年の中秋の名月は、9月15日でした。


夜のお天気が良さ気で、お月見出来そうだったので、

ソーイングのtete先生にお餞別で頂いた、

とっておきの白玉粉を使って、きな粉白玉を作りました♪
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一緒に餡子も頂いたのですが、

ミスターが餡子NGなので、きな粉にしました。

餡子は、来年のお正月におしるこを作って、

一人で楽しむつもりです( ´艸`)





そして、日が暮れて...

綺麗な満月を見るコトが出来ました(・∀・)v
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デジカメ撮影なので、微妙ですが...





きな粉白玉も、美味しく出来ました♪
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実は、せっかくのお月見だったので、

着物でお月見コーデもしてみたんです...( ´艸`)


何着たお月見は、また次回~(^_-)



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by mrspeony | 2016-09-16 05:01 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(2)

イギリスの伝統デザート☆アップルクランブル

Hi ya! Mrs Peonyこと牡丹です。

しょんない「エゲレス暮らし」ブログにお越し頂き、
(*しょんない=しょうがないの静岡弁)

ありがとうございます!



義父の誕生日プレゼントを渡しに、義両親宅へ出掛けた際、

庭に植えてある、料理用のリンゴ「クッキングアップル」を

沢山分けてもらいました。
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右上:庭で採れた料理用アップル

右下:市販の生食用アップル



クッキングアップルは、エゲレス生まれで、

一番有名なのは、Bramley(ブラムリー)という、200年前に誕生した品種で、

クッキングアップルの王様として、不動の地位を占めているそうです。


その証拠に...

日本に、「ブラムリーファンクラブ」が発足されていました〜w(゚o゚*)w

ブラムリーファンクラブ サイト
ブラムリーファンクラブ Japan Facebook





そして、義母から、クッキングアップルを使った、

エゲレス伝統デザート「Apple Crumble(アップルクランブル)」

の作り方を教えてもらいました。


ご参考:アップルクランブル by 英国大使館 クックパッド




早速、実践!
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義母のレシピだと、砂糖の分量が多い感じがしたり、

カスタードは、市販の粉末を使用して、レンチンするだけだったので、

クックパッド先生に質問して、自分好みに全卵でアレンジしました。



結果は...


ミスター「また作ってくださ〜い ┐(・∀・)┌ 」



美味しい秋の食材で、簡単&プチプラなスイーツが作れるので、

アップルクランブル、気に入りました!!


そういえば、うちの借家のジャングルな裏庭にも、

クッキングアップルの木があったんだっけ! (゜∀゜)!!


って...

その前に、ジャングルをどうにかしなければ...ね...( ̄∇ ̄;)




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by mrspeony | 2015-10-22 06:40 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(4)


2015年3月よりイギリス田舎暮らしスタート☆家族・友人への生存報告ブログ 


by mrspeony

プロフィールを見る

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About this blog

生粋の静岡県民
Mrs Peonyこと,牡丹です

2015年3月より
イングランド北東部の古都、
York郊外で
財布の紐が固過ぎな
200%エゲレス人夫と
田舎暮らしをしています

〜家族構成〜
夫:Mr Peonyこと,ミスター
妻:牡丹
息子:Peony Jr.こと,ジュニア
2017年5月17日誕生
妊活ヒストリー
Yorkでの妊娠→出産

〜Peony家の年表〜
出会い→UK移住→現在

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2013年9月〜公開の当ブログですが、イギリス移住に伴い、実家暮らしの様子や過去のハンドメイド作品については、内容を訂正し、一部公開中
****************
〜公開カテゴリ〜
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