カテゴリ:イギリス生活ー甘&茶ー( 41 )

バターナッツスクォッシュでベイクドチーズケーキ

日々のおかん業務に追われ、

ゆっくりブログ記事をまとめる時間が

なかなか取れないでいたら...105.png

あっという間に、世の中はハロウィン〜108.png




ってことで...

最近、存在を知った、バターナッツスクォッシュを使って、

チーズケーキを焼いてみました181.png

b0299665_05311567.jpg




皮が緑色のカボチャは、エゲレスには無いですが、

ハロウィン時期に出回るオレンジ色のパンプキンと、

このひょうたんみたいな形のバターナッツスクォッシュがあります。

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最近、日本でも出回る様になったそうですが、

私は全く知りませんでした105.png



煮物やスープだけでなく、オーブン料理やお菓子作りにも使え、

しっとりした食感で、なかなか美味しかったです165.png


今後、離乳食にも使えそう〜164.png

今、頭の中は離乳食のことで一杯...105.png




日本のカボチャが恋しくなる時があるので、

バターナッツスクォッシュで代用して、

レパートリーの幅を広げていきたいです110.png





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by mrspeony | 2017-11-01 06:19 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(0)

裏庭で収穫したクッキングアップルでお菓子作り第2弾

先月、裏庭で収穫したクッキングアップル






その後、ミスターが更に大量に収穫〜150.pngわぉ
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最近は、イギリス配偶者ビザ更新の準備で、

お菓子作りやブログ更新する時間が

なかなか作れないのですが、

写真が溜まったので、まとめてUPします109.png




レーズン&ミックスナッツ入りで、

アーモンドクリームタルト
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酸化しまくりの赤ワインで煮詰めて

フィリングをまとめて作り冷蔵保存110.png
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マフィンに入れたり、


ココアタルトケーキに入れたり...
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レアチーズケーキタルトの底に敷き詰めたり...
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クランブルタルトのフィリングにしたり...
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煮詰めると色々と使えて便利です164.png




この秋冬は、クッキングアップル尽くめになりそうです105.png





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by mrspeony | 2017-10-07 04:58 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(2)

大豆粉をお菓子作りに

York市街に出掛ける時に、必ず立ち寄るのが、

オーガニックショップチェーンの

Holland & Barrettなのですが...



先日、H&Bのオリジナル商品で、

Soya Flour Power→大豆粉?なるものを発見150.png


500gで£1.89と安かったので、GETしてみました。
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帰宅後調べてみたら、やっぱり大豆粉でした。

あわよくば、きな粉の代用になるかな〜っと思ったのですが、

きな粉は、大豆を炒ってから粉にしているので、

残念ながら、代用は厳しい〜119.png163.png


でも、大豆粉を使った糖質制限レシピが沢山みつかり...146.pngへ〜

糖質制限するつもりは、さらさらないですけどね104.png



せっかく買ったし、お菓子作りに利用してみようかと...

ってことで、まずは簡単なマフィンから...



私はいつも、マフィン生地(6個分)を作る時、

Self raising Flourを130g使うのですが、

30gを大豆粉に置き換えてみました。


あと、今回は、クッキングアップルで作ったジャムを

生地に練り込みました。
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気になるお味は...

きな粉とりんごが合わさった様な風味で

とっても美味しかったです〜110.png



特にマクロビを目指しているわけではないので、

大豆粉100%でお菓子を作るつもりはないですが、

味のバリエーションとして、

ちょくちょく使っていきたいと思います109.png




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by mrspeony | 2017-09-26 07:05 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(0)

パイ3連チャン

先日、クッキングアップルでパイを作ったのですが...



Tescoで購入したパイ生地は、500g入りで...105.png多過ぎ〜

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我が家は未だに冷凍庫のない食生活をしているので、

早く消費しなければっ!144.png



ってことで...

3日連続でパイを焼くことになりました104.png




アップルパイを焼いた翌日、

これまた余っていたクリームチーズで、

ベイクドチーズケーキパイ181.png


b0299665_21224822.jpg


写真撮り忘れちゃったのですが、

生地の底にクッキングアップルを甘く煮詰めた、

ジャム?ソース?を敷きました111.png美味しかった〜





翌々日には、これまた余った生クリームと、

熟したバナナ・レーズン・チョコチップを使って、

初レシピのココアクラフティをパイのフィリングに181.png


参考レシピ

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クラフティってなんぞや?

っと、ずっと気になっていたのですが、

フランスのリムーザン地方の伝統菓子だそうです147.pngへ〜

イギリスのカスタードプディングに似てますね109.png



今回は、いきなりココア味にしてしまったのですが、

生チョコの様な感じになったので、

オレオをトッピングしたら、美味しそう〜126.png

また今度試してみようと思います165.png




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by mrspeony | 2017-09-22 22:01 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(0)

裏庭で収穫したクッキングアップルでお菓子作り

先日、裏庭で収穫した、クッキングアップル






先ずは、私のド定番になった、

タルト風ケーキを焼いてみました181.png

b0299665_07272562.jpg




クッキングアップルは、温めると、

すぐに煮崩れるのですが、

ゴロゴロを残す程度に煮て、

ベイクドチーズケーキの底に敷き詰めました181.png

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余ったフィリングでパウンドケーキ181.png

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手作りナンを作ったけど、余ってしまった翌日に、

思いつきで、フルーツピザ風に181.png

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フィリングとナンの焼き時間が一致せず、

ナンを焼き過ぎてしまって、失敗しました〜103.png163.png






気を取り直して、また別の日に...

Tescoで、パイシートをお試しで買ったので、

アップルパイを焼きました181.png

b0299665_05465467.jpg



イギリスの伝統アップルパイは、

今回の様な折込式のパイ生地(Puff Pastry)ではなく、

タルト生地にも使うクラスト生地(Shortcrust Pastry)だそう147.pngへぇ〜

ゆくゆくは、挑戦したいです166.png









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by mrspeony | 2017-09-17 06:03 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(0)

フルーツ色々★焼き菓子作り

ミスターのお弁当用のフルーツに、

林檎・みかん・洋梨・グリーンの種無し葡萄を

よくローテーションしているのですが、

ちょいちょい拝借しては、お菓子を焼いて、

ミスターのお弁当用おやつにしています109.png


写真が溜まってきたので、まとめてUPします〜181.png




181.pngグリーンの種無し葡萄&レーズンのタルトケーキ

参考レシピ
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181.pngグリーンの種無し葡萄&ミックスナッツのパウンドケーキ
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181.png洋梨&バナナのタルトケーキ
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181.pngみかんのマフィン
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改めて見ると...

パウンド・マフィン・タルト風ケーキばかりですね...105.png


お弁当に持って行きやすいお菓子って、

他にどんなのがあるのかなぁ?

クッキーしか思い浮かばず...105.png


皆様、アイデアございましたら、

アドバイスお願い致します〜113.png



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by mrspeony | 2017-09-12 07:53 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(0)

収穫したブラックベリーでお菓子作り第4弾

この夏最大のラッキーだった、

裏庭に突如生い茂ったブラックベリー106.png




さすがに残り少なくなってきて、

先週の収穫で最後になりそうです。




最後の収穫で作ったお菓子をUPしますね181.png



ココアマフィン
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ブラウンシュガー&ジンジャージャムのパウンドケーキ
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そして、最後は...

レアチーズケーキ作りに初TRYしました!


参考レシピ

b0299665_05410380.jpg



ベイクドチーズケーキの次は、レアを,,,

っと、ゼラチンを購入していたのですが、

レシピ検索していたら、マシュマロを溶かして作る

レシピを沢山見つけて、急遽、試してみたくなり、

TescoでマシュマロをGET!



でも、Tescoでは、普通の白のマシュマロがなく、

イチゴ味のピンクと白の半々で売られていて、

微妙かなぁ。。。っと思いましたが、

熟し過ぎのバナナ&濃縮レモンジューズを混ぜたら、

イチゴ風味は全く感じませんでした104.png



冷蔵庫で冷やす時に、型にサランラップをしたら、

水滴が表面についてしまって、アララ〜105.pngでしたが、

バナナ&ブラックベリーが

良い感じに調和していて美味しかったです164.png



ミスターも、「これはリピだね165.png」っと、

気に入った様子109.png164.png



クリームチーズ、ヨーグルト、牛乳、生クリームの量を

その時の在庫状況で調整出来るので、

ズボラな私にぴったりです104.png165.png



「簡単・安い・美味い」レシピがまた一つ増えました〜125.png164.png172.png




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by mrspeony | 2017-09-07 02:08 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(1)

黒豆煮の残りでお菓子作り

お食い初めに...っと、こしらえた黒豆煮


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二人で食べるには多くて、残ってしまったので、

お菓子作りのネタにリメイクしました181.png



ブラウンシュガー&生クリームのパウンドケーキ
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ココアマフィン
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最後は、またまたタルト台生地の自主練も兼ね、

新レシピに挑戦しました109.png 

黒豆タルトパイ
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残り物の黒豆煮が、お菓子に化けたので、

ミスターがビックリしていました150.png164.png


今度、黒豆煮を作る機会があったら、

お菓子リメイクのために、多めに作ってしまいそうです104.png




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by mrspeony | 2017-09-02 07:09 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(2)

収穫したブラックベリーでお菓子作り第3弾

しつこいですが、またまたこの週末、

裏庭のブラックベリーを収穫104.png



タルト台の練習も兼ね、新レシピに挑戦しました!



参考レシピ

b0299665_05301575.jpg


初のタルト台作り。

難しい&面倒くさいとばかり思っていたのですが、

やってみると、意外にコネコネが楽しかったです109.png164.png


今までスルーしてきた型抜きクッキー作りも、

これを機にTryしてみようかなぁっという気持ちになりました109.png





そして、もう1品は…

抹茶オレオベイクドチーズケーキ181.png
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今回で、一時帰国時に調達した抹茶粉末を

使い切ってしまいまして…

当分、抹茶フレーバーはお預けです145.png

Japan CentreH&Bで販売しているけれど、

日本で買うよりだいぶお高いので、手が出ません119.png

来年の帰省では、がっつり調達したいと思います!




裏庭のブラックベリーは、まだまだ青い実が生っているので、

今週末もお菓子作りのネタに使えそうです〜104.png




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by mrspeony | 2017-08-29 05:51 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(0)

収穫したブラックベリーでお菓子作り第2弾

先週、裏庭で収穫したブラックベリーを使って、

お菓子作りをしましたが...




この週末も、沢山収穫することが出来まして、

またまた、お菓子作りのネタに使いました181.png




ベイクドチーズケーキタルト

ブラックベリーをボトムに敷き詰めて...109.png164.png

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今回は、セールになっていたので、

フィラデルフィアを使いましたが、

やっぱり王道なだけあって、

焼き上がりや舌触りの違いを感じ、

とても美味しく焼けました165.png


タルト台は、リベンジしたかったので、ビスケットで。

でも、今回もボロボロ系の仕上がりでした103.png

上手くいかないなぁ〜105.png





ココアケーキ

こちらも、ブラックベリーをボトムに敷き詰め...109.png164.png
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タルト型っということもあり、材料容量の実験兼ねて

マフィン生地を改良した、自己流アレンジレシピです。


何故かというと、18cmの丸型をGETしたのですが、

二人で食べるには、ちょっと大き過ぎた感があり、

出番が...119.png

なので、タルト型で代用。

でも、美味しく焼けたので良かったです110.png




12cmか15cmの丸型を買い直したいなぁ...134.png

ブラウニーを作りたいので、角型も欲しいし...



また、ミスターにプレゼンしなければ...105.png


┐(・∀・)┌「ミスター、買って〜!」 「うっ...」(・_・;)←ミスター




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by mrspeony | 2017-08-21 19:03 | イギリス生活ー甘&茶ー | Comments(0)


2015年3月よりイギリス田舎暮らしスタート☆家族・友人への生存報告ブログ 


by mrspeony

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About this blog

生粋の静岡県民
Mrs Peonyこと,牡丹です

2015年3月より
イングランド北東部の古都、
York郊外で
財布の紐が固過ぎな
200%エゲレス人夫と
田舎暮らしをしています

〜家族構成〜
夫:Mr Peony(ミスター)
妻:牡丹
息子:Peony Jr.(ジュニア)
2017年5月17日誕生
妊活ヒストリー
Yorkでの妊娠→出産

〜Peony家の年表〜
出会い→UK移住→現在

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2013年9月〜公開の当ブログですが、イギリス移住に伴い、実家暮らしの様子や過去のハンドメイド作品については、内容を訂正し、一部公開中
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